饭店拖欠供货商货款如何追回？供货商企业可采取电话催收、上门催收、委托第三方专业催收机构催收或提起法律诉讼。那对于饭店拖欠货款，供货商可以找谁催收货款呢？接下来，我们需要了解饭店的法律主体认定。
饭店一般都是个体工商户，只不过有的是个人经营，有的是家庭经营，有的是合伙经营。让我们一起看看《民法典》是如何界定个体工商户的。
《民法典》第五十四条：自然人从事工商业经营，经依法登记，为个体工商户。个体工商户可以起字号。
也就是说，当饭店拖欠供货商货款时，供货商可找饭店登记营业执照的个体工商户催收货款。下面，就来看看具体的催收方法。
饭店拖欠供货商货款如何追回

一、供货商自行催收
1、逾期早期，供货商可先电话催收。礼貌告诉对方货款已逾期，了解对方拖欠货款的原因，根据问题商讨解决方案。
2、若对方仍拖欠货款，供货商要立即派财务经理上门催收。面对面交流可以帮助供货商了解客户拖欠货款的真实原因。如果是因为自己的产品质量问题，企业在下一批供货时要提升产品质量，此次可减免部分货款。如果是客户经营不善导致现有资金不足，可签订还款协议，采取分期还款的方式。注意写明还款日期、还款方式、还款金额、再次逾期的赔偿措施。如果对方是恶意拖欠货款，催收人员要灵活运用恻隐术法、软磨硬泡法等技巧。必要时可使用激将法施加压力。
二、委托第三方专业催收机构催收
供货商自行催收效率不高，因为受到自身催收经验的限制。委托第三方专业催收机构催收就是一个不错的选择。第三方专业催收机构催收效率更高、催收力度更大。因为熟悉当地的司法关系和商业关系，对当地个体工商户的影响力和威慑力更大。催收效果就更好。
三、法律催收
对于恶意拖欠货款的饭店，供货商在自行催收、委外催收无果后，可提起法律诉讼。起诉时申请财产保全。可对个体工商户提起诉讼。根据《民法典》第五十六条：个体工商户的债务，个人经营的，以个人财产承担；家庭经营的，以家庭财产承担；无法区分的，以家庭财产承担。

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